Los primeros datos de esta entidad bancaria gallega comenzaron en el año 1.776 cuando Jaime Dalmau Bautista, su primer fundador, creando la firma Jaime Dalmau y Cia, mientras que José Pastor Taxonera entró en el año 1.819 como socio, llamándose la compañía (1.826) Dalmau y Pastor. 
Hasta el año 1.925 no llega el nombre de: Banco Pastor cuando se ha transformado ya en sociedad anónima. 
Actualmente tiene un total de 4.441 empleados, siendo su presidente José María Arias Mosquera y el vicepresidente y Consejero Delegado: Jorge Gost Gijón.
Banco Pastor ofrece tres áreas principales como: Particulares, Empresas y Autónomos y Profesionales, en sus oficinas y en la página web del la entidad. 

Particulares: 
    La oferta es amplia, comenzando con:
    cuentas: 
    • Cuenta referenciada, cuenta corriente normal 
    • Cuenta corriente Infantil 
    • Cuenta clic, sin gastos ni comisiones, tarjeta 4b y otra tarjeta para compras en internet 
    • Cuenta vivienda 
    Depósitos: 
    • Deposito bonificado, con plazos de 3, 6 o 12 meses desde 3.000 euros 
    • Deposito de interés anticipado 
    • Deposito de interés creciente, con liquidez y sin penalización por cancelación anticipada, contrato desde los 3.000 euros 
    • Plazo vivienda, alternativa para comprar una vivienda con ventajas fiscales desde solo 500 euros 
    • Carteras de ahorro, deposito de alta remuneración más fondos de inversión 
    Tarjetas: 
    • Tarjetas de debito
    • Clic 
    • Visa Classic 
    • Visa Oro 
    • MasterdCard Oro 
    • Tarjeta Telepeaje Via-T, para no tener que esperar en los peajes 
    Seguros 
    • Seguro de vida 
    • Seguro de hogar 
    • Seguro salud 
    • Seguro protección de pagos 
    • Seguro automóvil 
    • Seguro de accidentes 
    Prestamos: 
    • Prestamos personal 
    • Prestamos Clic 
    • Hipoteca bonificada 
    • Hipoteca Libre 
    • Hipoteca Joven Valencia 
    • Fondos de Inversión: 
    • Monetarios 
    • Garantizados 
    • Renta Variable 
    • Renta fija 
    Fondos 
    • Internacionales 
    • Planes de Pensiones
    Banco Pastor para Autónomos y Profesionales: 
    Distintos productos, dependiendo del volumen del comercio o negocio, pero concluyente en los servicios básicos como 
    • TPV, Terminal Punto de Venta 
    • Deposito Autónomos 
    • Cuenta Crédito 
    Banco Pastor dispone de banca a distancia, correspondencia virtual, avisos a móviles, avisos a móviles, domiciliaciones, cuenta nomina denominada como: Nómina triplete o la cuenta Pensión Plus.